私たち自身が食べたいと思う料理、素材を活かした手作りのお料理・デザートを作っています。

季節の食材を使用し、季節感のあるものを提供できるようこころがけております。

また、当店で作るお料理には化学調味料や旨味調味料・だし・固形ブイヨンなどは一切使用しておりません。

特に健康志向を意識したお店ではありませんが、私たちはオリーブオイルソムリエ、オリーブオイルジュニアソムリエの資格を有していることから、使用する油には安心してお召し上がりいただける確かな品質のエキストラバージンオリーブオイルのみを使用しています。（一部バターも使用しています）